屠宰机械选择需要考虑哪些因素

　　屠宰机械的先进性、经济性原则设备选型，是在满足工艺技术要求的同时，从技术经济指标合理方面综合考虑，既要满足生产、工艺和肉品卫生的要求，又要具有较高的性能费用比，功能完善，运行维护费用低，能耗低，加工能力较高，使用寿命长等，获得较好的经济效益。在符合投资条件的前提下，应重视屠宰生产线设备的先进性，选择结构合理、制造精良、机械化合自动化程度高以及具有较高的安全性和卫生要求的加工设备。

　　重视副产品和下脚料的综合开发，尽量选择节能、节水、节汽、节电等设备，充分利用资源，提高经济效益。在工艺要求、生产要求、质量要求等能够满足的前提下，优先选购价格较便宜的屠宰机械。这样，屠宰机械在维修和易耗品更换上都比进口设备方便、快捷、省钱、不耽误生产。

　　屠宰机械适用性、可靠性原则适应当地自然、经济、社会条件的变化，同一生产线尽可能实现多工艺的屠宰加工，有能力进行生产调节，发展前景广阔，有利于开拓国内外市场。

　　同时，选型应适应不同工艺和生产能力的要求，实现不同生产环节的设备配套、国内设备与进口设备配套、原有设备与新增设备配套。生产过程中，屠宰设备的可靠性直接影响整个企业的生产效率，影响生产秩序和产品质量。因此，尽量选择系列化、标准化的成熟设备，考虑其性能的稳定性，保证生产操作简便、清洗和维修方便、运行可靠、故障率低。