牲畜是如何被屠宰机械电晕呢

　　牲畜是如何被屠宰机械电晕呢？设备的击晕容易让动物分泌有毒物质，从而降低肉的品质。人道屠宰的目的是减少或降低生猪压力、恐惧和痛苦。击晕则是人道屠宰过程中必不可少的一个重要环节。

　　屠宰机械的击昏是采用一些器械使牲畜暂时失去知觉的机械，处于昏迷状态，以便于刺杀和放血。下面，我们从以下几个方面来为大家介绍一下击晕设备：

　　使用击晕有利于提高屠宰场的劳动生产率，降低劳动强度，保证生产人员安全及周围环境的安静，同时，也可防止牲畜屠宰时受惊吓、痛苦及过度挣扎导致的体内糖原的大量消耗，减少内血管收缩造成的放血不全引起的肉质下降现象，有利于保证加工肉品的卫生和质量。

　　屠宰机械击昏设备包括：全自动心脑击昏机、手动击昏钳、电动瞬时击昏钳、自控电麻机、手握式麻电机、V型麻电装置、梯形麻电装置、关电自动麻电器等，另外还有些采用二氧化碳麻醉法。

　　目前，屠宰设备普遍采用的是电力击昏法，也就是通常所说的“麻电”，麻电时电流通过猪的脑部，造成实验性癫痫状态，猪心跳加剧，故能得到良好的放血效果。