肉类食品作为我们日常饮食中不可缺少的部分，其市场供应必须是持续的，不可间断的。肉食品的安全性及卫生性也受到广大消费者和相关部门的关注。为了提高肉类的质量，对屠宰设备的选择，使用和保养也越来越重要。

　　屠宰机械由于其是针对屠宰行业而进行专门设计的特殊性和***性，其保养必须严格按照使用说明书进行。由于设备属于食品制造行业，而食品安全是关系到全民健康的重大问题。所以对设备的维护应该是即时的，严谨的，细心的。屠宰设备的损坏不仅会影响到设备的正常使用和使用寿命，而且必然会影响到屠宰肉的品质，更有可能会影响到肉的质量，无法通过设备中的同步卫检这一关。若是设备中的同步卫检出现问题，则很轻易会让有问题的肉类流入市场，不仅会对屠宰厂家的名誉造成影响，也会对民众的健康造成危害。

　　在对屠宰机械维护的过程中，若发现不能处理的问题，应及时询问设备生产厂家，要求其解答或处理。洛阳市中南输送设备有限公司主要生产猪、牛、羊成套屠宰设备，不但可以满足大、中、小型屠宰生猪企业所需的屠宰设备、分割设备，而且还可以提供牛、羊宰杀分割所需的设备。