现在的屠宰行业发展趋向多元化，有的大型食品企业他们采取的都是流水化山东屠宰生产线，随着 近几年国家对屠宰行业的要求越来越严格，屠宰这块发展也在逐步有条不紊的在进行。同时促进了内蒙古分割肉设备的发展。

　　相对于中小企业，双汇等龙头企业拥有先进的屠宰技术和河南屠宰设备，生产出质量较高的产品，适应行业发展趋势。目前，技术设施、卫生防疫等行业标准构成了中小型企业进入屠宰行业的技术壁垒。

　　例如，在冷鲜肉方面，龙头企业采用标准的屠宰工艺和完善的检验体系，采用先进的内蒙古分割肉设备加工工艺。

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