1.生猪屠宰点规模小，数量多，造成生猪屠宰工艺设备落后，机械化，自动化水平低。

    2.屠宰技术水平低，开发力度不足，对新工艺，新技术，新设备研究与采纳不够，难以达到***产品的要求和期望。

    3.产品档次低，肉品卫生存在着一定的隐患，如果仍然还是以鲜猪肉为主，极易造成鲜猪肉的污染。

    4.部分屠宰人员和肉品品质检验人员素质低，能力差。