选购屠宰设备首先要确定自己的厂房结构的工艺平面图纸，也就是说根据自己产房的实际情况，让屠宰设备生产厂家来制做流水线工艺具体的图纸，流水线的整套运行整体方向明确，工艺先进。
   
    首先客户要参照GB50317标准,再来看工艺图纸各项,看是否按国家要求.因为正式化的屠宰加工企业是需达国家标准的.国家现在很重视国内食品肉类企业的发展.

    其次,选购设备,可到屠宰设备生产厂家去参观了解设备,看设备性能,机器的材料是否达国家标准.也就是说材质是否是国标.设备的性能等方面及厂家的供货能力等。
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    如有宗教习俗的，如伊斯兰教标准等，选购屠宰设备的时候要注明伊斯兰教标准的屠宰方式，需厂商提供伊斯兰教标准的屠宰方式及工艺图纸,是否能达到伊斯兰教的标准.

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