设备先进的屠宰生产线日屠宰能力10000头，主要设备有先进的三点式低压麻电机、蒸汽烫毛隧道、全自动打毛机、脉冲感应自动燎毛制作系统、同步检验线、超声波清洗系统等。目前，双汇集团拥有大约十几条这样的屠宰生产线。

　　实行严格意义上的同步检验，发现疫病生猪时，将按照国家法律法规要求进行具体标识、隔离，严格进行无害化等相关处理。

　　实施“瘦肉精在线逐头检测”，检测的流程是：先取下小肚，用吸管在小肚内采集尿液，然后滴入检测台试剂条里面，大约2分钟后就能检出结果。对检测疑似阳性的生猪，工厂取肝样进行酶标仪复检，如果检测结果仍呈阳性，工厂将肝样送技术中心进行***液相色谱仪检测确定。

　　在生猪屠宰设备屠宰过程中，双汇集团借助信息化，准确测定每头生猪的肥膘、瘦肉、骨头比例，实现生猪在线计量、在线定级、在线定价、在线结算，公平交易。

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